Witaminy rozpuszczalne w wodzie witamina B1

Witamina B1Podstawowe funkcje metaboliczne witaminy B1 są ściśle związane z udziałem pirofosforanu tiaminy w reakcjach oksydacyjnej dekarboksylacji α- ketokwasów katalizowanej przez specyficzne dehydrogenazy, a także w przemianach heksoz w pentozy, katalizowanych przez transketolazę. Wymienione dehydrogenazy, jako elementy składowe złożonego kompleksu enzymatycznego występującego w mitochondriach odgrywają podstawową rolę w procesach odpowiedzialnych za wykorzystanie energii zawartej w metabolizowanych składnikach odżywczych. Normy dla zalecanego spożycia witaminy wynoszą 1,1mg/osobę/dobę dla kobiet oraz 1,3mg osobę/dobę dla mężczyzn.

Źródło: Praca licencjacka Marleny Sieńskej napisana pod kierunkiem dr hab. Jerzy Bertrandt, temat pracy: „Ocena stanu odżywienia lekarzy prywatnego Centrum Medycznego Grupa LUX MED w Warszawie”

Polecane artykuły

Dodaj komentarz